Salade de pois chiche à l'indienne

Voici une nouvelle recette gourmande, servie lors de #BrunchezMoi. Facile à réaliser, elle peut être préparée la veille sans soucis et accommodée selon les envies.

Salade de pois chiche à l’indienne

Les ingrédients : (pour 2 personnes)

100gr de blé
2 c à soupe d’huile végétale
1 oignon haché
1 poivron rouge coupé en dés
1 gousses d’ail haché
1 c à thé de paprika fumé
2 c à thé de cumin moulut
3 c à soupe de pâte de tomate
1/4 c à thé de piment rouge broyé
1 c à thé de sirop d’érable
1 c à thé de sel
poivre au goûr
1 boîte de 300 ml de pois chiches (égouttés 175 g)
100 tasses de jeunes épinards
quelques tomates cerises
1 avocat

Préparation :

Préparer le blé selon les instructions sur le paquet
Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l’huile et ajouter l’oignon haché et le poivron rouge, faire revenir 5 minutes.
Ajouter l’ail haché, le paprika fumé, le cumin moulu, la pâte de tomate, le piment rouge broyé, le sirop d’érable, le sel et le poivre. Bien mélanger!
Incorporer les pois chiches en conserve (égouttés et rincés) et les jeunes épinards.
Poursuivre la cuisson 5 minutes

Au moment de dresser : dans un bol ou une assiette profonde, servir une portion de blé, recouvrir du mélange légumes/pois chiche et accompagner d’avocat en dés ou en tranches et de tomates cerises.

Pendant la préparation au wok, n’hésitez surtout pas à gouter : je ne mange quasiment pas piquant du coup j’y vais toujours très légèrement. En goutant, vous pourrez alors ajuster la quantité d’épices dans le plat pour que ça convienne à vos papilles 🙂

Notez également que vous pouvez remplacer le blé par à peu près ce que vous voulez dans votre armoire : riz, quinoa, … amusez-vous !