Salade d’herbes fraiches, quinoa et saumon

Hello vous tous! Comme dis dans un article précédent, ces derniers temps je prépare mon menu de la semaine pour faire les courses! Après avoir posté le menu sur Instagram, je me suis dit que vu le nombre de réactions, j’allais essayer d’être plus rigoureuse et de partager tout ceci quotidiennement ici!

La première recette était :

Salade d’herbes fraiches, quinoa et saumon fumé

Les ingrédients (pour 2 personnes)

  • 75gr quinoa
  • 1 citron vert
  • 4 tranches saumon fumé
  • 1 concombre (petit)
  • 100 gr tomates cerises
  • 1/2 ognon rouge
  • ciboulette
  • persil plat
  • aneth
  • coriandre
  • sel, poivre, huile d’olive

Préparation :

  • Faire bouillir de l’eau dans une casserole et préparer le quinoa
  • Pendant la cuisson :
    • Ciseler les différentes herbes fraiches
    • Couper le concombre en petits dés
    • Couper les tomates cerises
    • Emincer l’ognon
    • Tout mélanger dans un saladier et ajouter l’huile d’olive, le jus d’ 1/2 citron vert, le sel et le poivre
  • Une fois que le quinoa est prêt, bien le rincer à l’eau froide et puis dresser : quinoa dans le fond de l’assiette, couvrir de salade et disposer quelques tranches de saumon

 

Et voilà c’est tout! C’est bon, c’est facile, c’est frais et c’est léger… Que demander de plus?

 

NB : pour la prochaine fois, je retentirai l’expérience avec une vinaigrette à base de yaourt/formage blanc et peut-être plus des crevettes à la place du saumon qui a un gout très fort et prend parfois trop le dessus sur le reste

0 0 vote
Article Rating

Voir aussi :

Subscribe
Me notifier des
guest

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

0 Commentaires
Inline Feedbacks
View all comments